Spezifikationen

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Praxisleitfaden
„Spezifikationen“:

Definition
Vorgaben für Spezifikationen
Aufbau von Spezifikationen
Einkaufs bzw. Rohrwarenspezifikationen
Verkaufs- bzw. Endproduktspezifikationen
Spezifikationen für zugekaufte Endprodukte (Handelsware)
Weitere Spezifikationen im Umgang mit Lebensmitteln
Umgang mit Spezifikationen
Selbstauskunft zum Betrieb
Spezifikationen und wagenbegleitende Zertifikate (CoA)
Prüfung der Ware gemäß Spezifikation
Liferantenaudits
EDV-Systeme zur Spezifikationserstellunf, -verwaltung und – pflege