Zusatzstoffe und Enzyme

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Aus dem Inhalt von „Fragen & Antworten: Zusatzstoffe und Enzyme“:

* Die europäische Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe

– Gegenstand, Anwendungsbereich und Begriffsbestimmungen
– Gemeinschaftslisten der zugelassenen Zusatzstoffe
– Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln
– Kennzeichnung
 * Die europäische Verordnung über Lebensmittelenzyme

– Gegenstand, Anwendungsbereich und Begriffsbestimmungen
– Zulassung und Verwendung von Enzymen
– Kennzeichnung
 * Zur europäischen Verordnung über ein einheitliches Zulassungsverfahren