Noroviren gehören zu den häufigsten Verursachern von Magen-Darm-Infektionen. Sie sind umweltstabil und können auch durch Lebensmittel übertragen werden.
Das Fachbuch „Lebensmittelassoziierte Viren – Norovirus“ aus der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“ informiert über:
– Vorkommen, Übertragung und Eintrag in Lebensmittel
– Standardverfahren zum Nachweis von Noroviren in Lebensmitteln und Wasser
– Tenazität und Inaktivierung, auch unter Verwendung von Surrogatviren
Weitere Titel der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“:
• Bacillus cereus• Clostridium perfringens• Listeria monocytogenes II• Bakteriophagen• Cronobacter• Non-typhöse Salmonellen• Campylobacter I• Enteropathogene Yersinien• Staphylococcus aureus• Campylobacter ll• Escherichia coli• Vibrio• Clostridium botulinum I• Hefen• Zoonosen I• Clostridium botulinum II• Listeria monocytogenes I• Zoonosen II
- Veröffentlicht am Donnerstag 3. März 2016 von Behr' s GmbH
- ISBN: 9783954683888
- 80 Seiten
- Genre: Lexika, Nachschlagewerke, Sachbücher