Der Wunsch und die Notwendigkeit von Kommunikation, wie der Austausch von Wissen, Meinungen und Informationen im geselligen Kreis, auf neutralem Boden, reicht sehr weit zurück.

Der Fortschritt entwickelte sich in den Epochen und hat im ursprünglichen Sinne seinen anfänglichen Charakter bis heute beibehalten.
Es gibt immer noch einen Wirt, die Gaststube, Getränke und Speisen. Und es gibt Freud und Leid, Gewalt und Streit. Sex oder Klavierkonzert, Familienfeiern oder Intrigen oder vielleicht alles zusammen an einem Abend.
Und immer im Mittelpunkt der Mensch. Das Gasthaus, der Spiegel unserer Gesellschaft. Den Tavernen und Herbergen in Südeuropa und an den Handelswegen folgten Stationen für Postkutschen. Die ersten Brauhäuser und Weinstuben reichen bei uns in Deutschland bis in das frühe Mittelalter zurück.

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