Als wir zum ersten Mal die Räumlichkeiten der „Dicken Hilde“ besichtigten, waren wir sofort davon überzeugt, diese Herausforderung zu meistern. Unsere Vorstellungen haben wir dann Schritt für Schritt, sowohl im Innen- als auch im Außenbereich, umgesetzt.
Uns war aber auch bewusst: Nur gemeinsam können wir dieses Werk schaffen. Helga als gastronomische Fachkraft, ich mit meiner langjährigen Erfahrung bei der Sanierung älterer Gebäude. Aber auch als Ehepaar ohne eine breite familiäre Unterstützung hätte sich die Arbeit wesentlich anstrengender gestaltet.
Dankbar erinnern wir uns deshalb an diese vielfältigen Hilfen und hoffen, dass sich auch künftig die Gäste in der „Dicken Hilde“ wie zu Hause fühlen. Garant dafür ist unser Nachfolger Rene Graf, den wir über Jahre kennenlernen durften und so Vertrauen zueinander gefunden haben.

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