Die besondere Stärke des „Kompaktwörterbuch der Lebensmitteltechnologie“ liegt in der präzisen Übersetzung und Erläuterung des Fachvokabulars, dessen Wortschatz vom Fachmann für den Fachmann zusammengetragen wurde. Der Schwerpunkt des Wortschatzes liegt in den Bereichen: Lebensmitteltechnologie, Rohstoffe, Hilfs- und Zusatzstoffe, Verarbeitung, Abfüllung, Verpackung u. ä.

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