Lebensmittelrecht für Lebensmittelbetriebe

Speziell für Direktvermarkter, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

von

Aus dem Inhalt von „Fragen & Antworten – Lebensmittelrecht für Lebensmittelbetriebe“:

* Grundlegende Fragen* Hygienerechtliche Voraussetzungen* Betriebliche Hygiene* Persönliche Hygiene* Umgang mit Bio-Lebensmitteln* Kennzeichnung und Kenntlichmachung* Losangabe* Preisangaben* Marken- und Wettbewerbsrecht* Verpackungs- und Bedarfsgegenständerecht* Umgang mit Behörden* Checklisten für die Kennzeichnung und Kenntlichmachung* Auswahl über Hygiene-Leitlinien* Auswahl an DIN Lebensmittelhygiene