Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen Dr. Thomas Reiche

Lebensmittelhygiene bei der Speisenversorgung in Krankenhäusern und sozialen Einrichtungen Dr. Thomas Reiche

Cook & Chill in Theorie und Praxis Dr. Thomas Reiche, Prof. Dr. Ulrike Kleiner

Modernes Küchenmanagement Andrea Johannson, Barbara Lotte, Bernd Meyer, Björn Grimm, Brigitte Megerle, Britta Henningsen, Claudia Dirschauer, Dirk Nikoleiski, Dr. Frithjof Wahl, Dr. Jörg Möllmann, Dr. Sylvia Pfaff, Dr. Thomas Reiche, Grit Andersch, Jan Scheidsteger, Jürgen Kirchherr, Karin Beuting-Lampe, Marcus Seidl, Martina Nießen, Nicole Ahmadzadeh, Prof. Dr. Lutz Bertling, Prof. Helmut Heseker, Rainer Weidler, Rudolf Adam, Sarah Nägele, Sibylle Frey, Thomas Ullrich, Ulrich Grothues, Uwe Ladwig

Das Infektionsschutzgesetz schnell und einfach umgesetzt Dagmar Engel-MacDonald, Dr. Thomas Reiche, Klaus Meyer, Prof. Dr. Karsten Fehlhaber

HACCP leicht gemacht Andrea Johannson, Detlef Higgelke, Detlef Prinz, Dipl.-Ing. Paul Andrei, Dirk Vater, Dr. Franz-Christian Lenz, Dr. Gesine Schulze, Dr. Martin Alm, Dr. Mathias Boese, Dr. Sieglinde Stähle, Dr. Thomas Reiche, Dr. Udo Sellenschlo, Dr. Wolfgang Kulow, Frank Döblitz, Jörg Reimuth, Jürgen Mayer, Karl-Josef Leibig, Katrin Urban, Klaus Meyer, Kristin Marquardt, Rainer Nuss, Rolf Rheinschmidt, Thomas F. Voigt, Wilhelm Koch