Elmar Mayer-Baldasseroni verbrachte seine Jugend in der Obersteiermark und studierte an der Universität Wien Genetik. Danach promovierte er mit Auszeichnung interdisziplinär in Genetik und Moraltheologie an der Universität Wien und der Medizinischen Universität Wien. Er arbeitete u. a. als Universitätslektor, wurde 2006 mit dem Leopold-Kunschak-Wissenschaftspreis ausgezeichnet und absolvierte einen Post-Doc-Aufenthalt in England.

Als Schriftsteller verfasst Mayer-Baldasseroni Epik, Lyrik und Dramatik. Unter anderem hat er als Lyriker regelmäßig in der Boulevardzeitung Augustin veröffentlicht. Elmar Mayer-Baldasseroni ist Mitglied der IG Autorinnen Autoren, der Literar Mechana und der Grazer Autorinnen Autorenversammlung.