Karl-Heinz Engel wurde 1959 in Teterow geboren und ist in einem kleinen Dorf nahe Teterow aufgewachsen. Er absolvierte Lehre und Studium der Landwirtschaft, erwarb den Abschluss als Agraringenieur und ist als ­solcher in Betrieben Mecklenburgs und Brandenburgs tätig. Zur Zeit ist er in einem ökologisch produzierenden Betrieb in Mecklenburg. Karl-Heinz Engel ist verheiratet und hat drei erwachsene Kinder.